Mogu li aditivi u hrani uzrokovati hiperaktivnost kod djece? To je pitanje koje se vrti okolo godinama, a kao dobavljač aditiva za hranu, stalno me pitaju o tome. Pa, mislio sam da sjednem i porazgovaram o tome.
Počnimo tako što ćemo dobiti malo pozadine. Aditivi za hranu su supstance koje se dodaju hrani radi očuvanja ukusa, poboljšanja ukusa ili poboljšanja izgleda. Postoje već duže vrijeme i većina njih je potpuno sigurna. Ali postoji ideja da bi neki aditivi mogli biti povezani s hiperaktivnošću kod djece.
Jedna od glavnih studija koja je navela ljude da pričaju o tome bila je studija iz Southamptona iz 2007. Istraživači su proučavali efekte mješavine umjetnih boja za hranu i natrijum benzoata, konzervansa, na djecu. Otkrili su da djeca koja su konzumirala ove aditive pokazuju više znakova hiperaktivnosti. Ova studija je zaista uzburkala lonac i natjerala roditelje i zdravstvene stručnjake da pobliže pogledaju šta se nalazi u hrani naše djece.
Ali evo u čemu je stvar. Studija u Southamptonu imala je svoja ograničenja. Bila je to studija manjeg obima, a rezultati su zasnovani na izvještajima roditelja o ponašanju njihove djece. Također, teško je sa sigurnošću reći da su aditivi bili direktni uzrok hiperaktivnosti. Mogli su biti i drugi faktori u igri, kao što je ishrana djece općenito, njihovo kućno okruženje, ili čak njihov genetski sastav.
Sada, hajde da pričamo o vrstama aditiva za hranu koji su često pod mikroskopom. Umjetne boje za hranu su velika. Oni se koriste kako bi hrana izgledala privlačnije, posebno u stvarima poput bombona, bezalkoholnih pića i obrađenih grickalica. Neki od najčešćih su tartrazin (žuta 5), žuta zalazak sunca (žuta 6) i alura crvena (crvena 40).
Postoji teorija da ove boje mogu uticati na hemiju mozga dece. Neki naučnici misle da bi mogli da ometaju neurotransmitere, hemikalije u našem mozgu koje kontrolišu raspoloženje, pažnju i ponašanje. Ali opet, dokazi su daleko od uvjerljivih.
Konzervansi su još jedna grupa aditiva kojima se posvećuje mnogo pažnje. Natrijev benzoat se, na primjer, koristi za sprječavanje rasta bakterija i gljivica u hrani. Nalazi se u mnogim bezalkoholnim pićima, voćnim sokovima i začinima. Zabrinutost je da kada se natrijum benzoat kombinuje sa askorbinskom kiselinom (vitamin C) u nekim namirnicama, može da formira benzen, poznati kancerogen. Međutim, nivoi formiranog benzena su obično vrlo niski i unutar sigurnosnih granica koje postavljaju regulatorna tijela.
Kao dobavljač aditiva za hranu, razumijem zabrinutost roditelja. Mislim, svi želimo najbolje za našu djecu, i ne želimo ih hraniti nečim što bi im moglo naštetiti. Ali važno je sagledati širu sliku.
Većina aditiva u hrani se rigorozno testira prije nego što se dopusti da se koriste u hrani. Regulatorna tijela poput Uprave za hranu i lijekove (FDA) u Sjedinjenim Državama i Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) u Europi imaju stroge sigurnosne standarde. Oni postavljaju ograničenja koliko se svakog aditiva može koristiti u hrani i redovno provjeravaju sigurnost ovih supstanci.
Pogledajmo neke od aditiva za hranu koje isporučujemo. Nudimo proizvode visokog kvaliteta kao što suN-acetil-D-glukozamin. Ovo je prirodno jedinjenje koje se nalazi u školjkama rakova. Često se koristi kao dodatak prehrani i ima potencijalne zdravstvene prednosti, poput podrške zdravlju zglobova.
Još jedan proizvod koji imamo jeL-ornitin α-ketoglutarat. Ovo je spoj aminokiselina koji se koristi u proizvodima za sportsku ishranu. Pomaže u oporavku mišića i proizvodnji energije. Nema dokaza koji bi ukazivali na to da uzrokuje hiperaktivnost kod djece ili bilo koga drugog.
I onda je tuR-3-Hydroxybutyric Acid. Ovo je ketonsko tijelo koje se može koristiti kao izvor energije. Proučava se zbog njegovih potencijalnih prednosti kod različitih zdravstvenih stanja, uključujući neurološke poremećaje.
Dakle, iako postoji određena debata o tome da li aditivi u hrani mogu uzrokovati hiperaktivnost kod djece, naučni dokazi još uvijek nisu jasni - rez. Važno je donositi informirane odluke o hrani koju jedemo i hranimo našu djecu.
Ako ste proizvođač hrane ili neko u prehrambenoj industriji, možda se pitate koji su najbolji aditivi za hranu za upotrebu. Tu smo da pomognemo. Mi smo u poslu dugo vremena i znamo sve što se tiče aditiva za hranu. Možemo vam pružiti visokokvalitetne proizvode koji zadovoljavaju sve sigurnosne standarde.
Bilo da tražite aditive za poboljšanje okusa, boje ili roka trajanja vaših proizvoda, mi ćemo vas pokriti. Naš tim stručnjaka također vam može ponuditi savjete o najboljim aditivima za vaše specifične potrebe.
Dakle, ako ste zainteresirani da saznate više o našim aditivima za hranu ili želite započeti raspravu o nabavci, ne ustručavajte se kontaktirati. Uvijek rado razgovaramo i pronađemo najbolja rješenja za vaše poslovanje.
Zaključno, pitanje da li aditivi u hrani izazivaju hiperaktivnost kod djece je složeno. Postoje neki dokazi koji upućuju na moguću vezu, ali je daleko od dokazanog. Kao dobavljač aditiva za hranu, posvećeni smo pružanju sigurnih i visokokvalitetnih proizvoda. A mi smo tu da radimo s vama kako bismo bili sigurni da su vaši prehrambeni proizvodi najbolji što mogu biti.
Reference
McCann, D., Barrett, A., Cooper, A., Crumpler, D., Dalen, L., Grimshaw, K., … & Stevenson, J. (2007). Aditivi u hrani i hiperaktivno ponašanje kod djece od 3 godine i 8/9 godina u zajednici: randomizirano, dvostruko slijepo, placebo kontrolirano ispitivanje. The Lancet, 370(9598), 1560 - 1567.
Europska agencija za sigurnost hrane. (Različiti izvještaji o sigurnosti aditiva za hranu).
Uprava za hranu i lijekove. (Sigurnosni propisi o aditivima za hranu).
